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Durante la primera jornada del Congreso Internacional de Maíz, que tuvo lugar en el Centro Provincial de Convenciones en Paraná, Entre Ríos, líderes destacados de la industria agrícola se reunieron para discutir el papel fundamental del maíz en la producción de proteína animal y analizar el crecimiento sostenido del cultivo en los últimos años.
Según datos presentados por Diego Maier, representante de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, la superficie dedicada al cultivo de maíz en la provincia ha experimentado un notable aumento, pasando de 139 000 hectáreas sembradas en 2009 a 500 000 hectáreas en 2022. Esto significa que, en tan solo 15 años, Entre Ríos ha triplicado su extensión dedicada al maíz.
Arrieta, destacó el aumento en la producción y consumo de carne de cerdo en Argentina, que ha experimentado un incremento del 263% entre 2007 y 2023. También, detalló cómo el maíz se ha convertido en un componente esencial en la alimentación balanceada para la producción de cerdo, contribuyendo a la producción estimada de 2 millones de toneladas de carne de cerdo este año.
Además, señaló que las granjas de cerdos utilizan tanto maíz molido como trozado en la dieta de los lechones, enfatizando que el maíz no solo se utiliza como grano, sino que agrega valor al proceso de producción.
Finalmente, destacó que el maíz aporta al cerdo el 76% de su energía metabólica, el 33% de las proteínas necesarias y tiene un impacto directo en el 13% del costo final de la carne que llega al consumidor.
15 de septiembre de 2023 | Cámara de Productores Porcinos de Córdoba | Argentina. https://www.cappcor.com.ar/
